02　シイタケ原木を原木栽培したいのですが、原木の伐採適期を教えてください

　伐採適期は、一般的に「黄葉のころ」と言われ、10月中旬～11月下旬頃が該当します。理由として、(1)樹皮が剝がれにくい時期であることや、(2)樹木内部に、デンプンなどの栄養分の貯蔵が多い時期であることが挙げられます。伐採のポイントとして、秋の紅葉時期が始まり（クヌギやコナラの場合は、黄葉と呼ばれます）、まだ落葉しない間に伐採することが重要です。樹木を伐採すると、葉から内部の水分が蒸散して枯死が早まり、シイタケ菌が良好に感染します。