ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ
トップページ 組織で探す 備前県民局 備前県民局地域政策部 おまち女子 地酒探訪 ~幻の酒米「雄町」を求めて~

おまち女子 地酒探訪 ~幻の酒米「雄町」を求めて~

おまち女子 地酒探訪 ~幻の酒米「雄町」を求めて~

酒蔵編 マリアージュ編
みなさん、日本酒の原料となる酒米の「雄町(おまち)」をご存じですか?
雄町は日本最古の混じりけのない原生品種の酒米で、山田錦や五百万石などの先祖です。柔らかく、もろみの中で溶けやすいのが特徴で、濃醇な美酒を生み出しますが、背丈が高く、倒れやすく、病害虫にも弱いため、栽培が難しく入手しづらいことから「幻の酒米」とも呼ばれています。
なんと、全国で生産されている雄町の9割以上が岡山県産で、その大部分は岡山市や赤磐市など、備前県民局管内で生産されています。

そんな雄町で造られた地酒の魅力を伝える動画、「おまち女子 地酒探訪」(酒蔵編・マリアージュ編)を制作しましたので、ぜひご覧ください!

おまち女子 地酒探訪【酒蔵編】

日本酒をこよなく愛するフリーアナウンサーの小尾渚沙(おびなぎさ)さんが、幻の酒米「雄町」を使って地酒を造っている備前地域の酒蔵を訪れ、その魅力をたっぷり伝えます!
酒蔵編

おまち女子 地酒探訪【マリアージュ編】

日本酒をこよなく愛するフリーアナウンサーの小尾渚沙(おびなぎさ)さんと利き酒師でオマチストの市田真紀(いちだまき)さんが、幻の酒米「雄町」の地酒と料理のマリアージュを探求していきます!
マリアージュ編

雄町の酒づくり

酒蔵こだわりの酒づくりを伝える動画、「雄町の酒づくり」を制作しました!米作りからこだわる酒蔵、精米と水にこだわる酒蔵、それぞれの酒づくりを2本の動画でたっぷり紹介しています。ぜひご覧ください!!

また、これらの「動画作品」及び「映像素材」は、雄町米及び雄町米による酒造りのPRとして自由にご使用いだたけます!
使用するには申請が必要になりますので、次の「動画の使用について」をご確認の上、「動画借用申請書」の提出をお願いします。

雄町の酒づくり~米作りからこだわる~

「雄町」の復活に取り組み、自社で保有する田んぼで栽培した「雄町」を使用する酒蔵の、こだわりの酒づくりをご紹介します!!
雄町の酒づくり~米作りからこだわる~

雄町の酒づくり~精米と水にこだわる~

自社で精米した「雄町」と「雄町の冷泉」(環境庁指定・名水百選)を使用する酒蔵の、こだわりの酒づくりをご紹介します!!
雄町の酒づくり~精米と水にこだわる~

備前岡山の酒米「雄町」

晴れの国岡山の豊かな大地で育つ「雄町」の収穫の様子をご紹介します!!
備前岡山の酒米「雄町」

お問い合わせ課室

 岡山県備前県民局地域政策部地域づくり推進課
 電話番号:086-233-9880

Adobe Reader

PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe社が提供するAdobe Readerが必要です。
Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。(無料)


トップページ 組織で探す 備前県民局 備前県民局地域政策部 おまち女子 地酒探訪 ~幻の酒米「雄町」を求めて~