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備中地域　食とくらしの知恵と技（平成１９年３月作成）

印刷ページ表示 ページ番号：0055782 2010年2月15日更新／備南広域農業普及指導センター

「備中地域　食とくらしの知恵と技」

備中地域～食とくらしの知恵と技

「備中地域　食とくらしの知恵と技」を作成しました。

この冊子には、ふるさとの季節の行事や伝承料理、手工芸品等が多く収録されています。

印刷用のページはこちら

印刷用ページ [PDFファイル／12.69MB]

項目ごとのページ

はじめに [PDFファイル／1.14MB]
１　雑煮、七草がゆ [PDFファイル／790KB]
２　きな粉もち、ぜんざい、小正月がゆ、ふなめし [PDFファイル／812KB]
３　寒ばえの甘露煮、ちらし寿司、ひしい団子 [PDFファイル／869KB]
４　あられ、ぼたもち、花あられ、よもぎもち [PDFファイル／641KB]
５　ゆず味噌、凍豆腐 [PDFファイル／1MB]
６　桜の花の塩漬け、桜の葉の塩漬け、桜餅、つくしの卵とじ [PDFファイル／713KB]
７　たけのこのおかか煮、ぜんまいの三杯酢漬け、きゃらぶき、さんしょうのしょうゆ漬け [PDFファイル／774KB]
８　柏餅、ちまき、らっきょう漬け、けんびき餅 [PDFファイル／647KB]
９　ほうこう団子、うちご団子、梅干し、鯛めｎ [PDFファイル／422KB]
１０　鮎めし、大豆ご飯 [PDFファイル／1.01MB]
１１　トントコ汁、きな粉団子、ぼにくど、ひやし汁 [PDFファイル／534KB]
１２　混ぜご飯、茄子の辛子漬け、焼き米、栗の渋皮煮 [PDFファイル／497KB]
１３　ままかり寿司、生姜の佃煮、おはぎ、ぶんずしるこ [PDFファイル／558KB]
１４　たかきび団子汁、たかきびおこわ [PDFファイル／794KB]
１５　むかごおこわ、つるし柿、さば寿司、ずいきの煮浸し [PDFファイル／763KB]
１６　そば切り、けんちん汁、手づくりこんにゃく、大根のちょうちん切り [PDFファイル／669KB]
１７　山菜おこわ、豆腐、赤飯 [PDFファイル／513KB]
１８　知恵と技 [PDFファイル／690KB]
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