倉敷・井笠地域６次化商品開発研修会(２回目)を開催（倉敷・井笠地域）

　備南広域・井笠農業普及指導センターは、10月1６日にＪＡ晴れの国岡山総社西支店加工室（総社市）で、「販路開拓できるＨＡＣＣＰプランに基づいた商品開発」をテーマにした研修会（２回目）を開催し、倉敷・井笠地域で６次産業化に取り組む農業者ら17名の参加がありました。
　研修は、（一社）岡山県農業開発研究所担当者の指導で「ＨＡＣＣＰプランに基づいた漬物製造」の実習を行い、重要管理点のチェックと記録をしながらの製造手順を学びました。参加者からは、「ＨＡＣＣＰプランによる殺菌方法や温度管理、密封包装について体験できてよかった。」等の感想がありました。
　普及指導センターでは引き続き、衛生管理の行き届いた６次化商品づくりについて指導していきます。

原料殺菌水の有効塩素濃度のチェック